Nagyon szeretem a kókuszos sütiket, régebben már csináltam "Raffaello" golyót, azonban az cseppet sem nevezhettem volna diétásnak, de finomnak annál inkább. Ezt az ízélményt kerestem, kísérleteztem és végül megszületett ez a diétás verzió, olyan Ízmorzsás módra. :)

Diétás Raffaello

• 135 g kókusz tejpor
• 60 ml víz
• 55 g kókuszliszt (Szafi Reform Csökkentett Zsírtartalmú kókuszliszt)
• 25 g kókuszreszelék (szuper minőségű Econeked-es kókuszreszelék)
• 1 ek 1:4-hez édesítő
• 1-2 ek kókuszolaj
• kb. 25 szem mandula (blansírozott és héjas mandulát jó áron itt tudsz rendelni)
• + kókuszreszelék a forgatáshoz

Egy kisebb lábosban elkeverjük az édesítőt a vízzel, majd felmelegítjük. Eközben egy tálban kimérjük az összes száraz hozzávalót, és az édesítős keverékhez öntjük. Simára keverjük, végül pedig hozzáadjuk a kókuszolajat is. Hagyjuk kihűlni. 

Végül vizes kézzel golyókat formázunk, közepükre 1-1 szem mandulát teszünk, és meghempergetjük őket a kókuszreszelékben.  Kb. 25 golyó lesz ebből a mennyiségből, ez persze függ a golyók méretéből és a kóstolások mértékétől. :)

Az elkészítés folyamatáról videó is készült, melyet megtalálhattok a FB oldalamon (további receptvideókkal együtt ). 

Kövessétek Facebook oldalam, Instagram oldalam,  ahol fázis fotókat és még több információt találhattok. :)