Nagyon szerettem volna már kókuszroládot készíteni, de mindezt úgy szerettem volna megvalósítani, hogy a tésztába felhasználom a növényi ital szűrleményét. Itt kezdődött az ötletelés, először mandulatej visszamaradt őrleményére gondoltam, de aztán végül a gesztenyetejből leszűrt és megmaradt…